Un obstáculo para el boom ganadero: “La infraestructura rural no está en condiciones”

Oct 07, 2026 CAMPO DIARIO SITIO OFICIAL! Ganadería 0

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Desde su lugar de origen en Bolívar (Buenos Aires), Andrea Sarnari, en su rol recientemente ratificado como presidenta de la Federación Agraria Argentina (FAA), recorre miles de kilómetros por todo el país para conocer de primera a mano la situación de los pequeños y medianos productores que forman parte de la entidad.

Este miércoles, la parada fue en Colonia Almada (Córdoba), donde participó de la jornada “Ganadería Recargada” organizada por el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA), y dialogó con Infocampo precisamente sobre el presente positivo que atraviesa la actividad de la producción de carne.

Y allí relató precisamente su experiencia al recorrer tantas rutas y caminos, y ver la situación en que están los campos de todo el país: advirtió una fuerte falta de infraestructura rural que actúa como una suerte de obstáculo para que el denominado “boom ganadero” se refleje con toda plenitud.

ENTREVISTA A ANDREA SARNARI

-¿Cómo analizan desde Federación Agraria el contexto favorable para la ganadería? ¿Los pequeños productores también perciben este panorama?
-Estamos en una situación positiva dada fundamentalmente por el precio que tiene la carne hoy, que le permite mayor rentabilidad al productor. Pero esa es la foto de hoy; no podemos dejar de mirar toda la película de los tantos años que venimos sufriendo de malas condiciones, de falta de apoyo por parte de las políticas públicas. Ahora es momento de acompañar al ganadero con políticas que incentiven a recomponer el stock, a mejorar en genética, pero también a recomponer la infraestructura necesaria para que la ganadería vuelva a ser protagonista en la Argentina.

-¿Qué fallas de infraestructura advierten?
-Hoy estamos aquí en Córdoba y cuando uno viene para estas regiones va viendo los campos sin alambres, que no hay molinos. La realidad es que la infraestructura no está en condiciones para volver a tener la ganadería que tuvimos en algún momento. Por eso hay que acompañar al productor para que pueda reinvertir en esa infraestructura necesaria para poder ser de nuevo un productor ganadero que le dé mayor stock y mayor capacidad de producción de carne para una Argentina que tiene hoy las puertas abiertas al mundo, que puede salir a exportar y que además tiene que seguir manteniendo el mercado local.

-¿Qué apoyo es el que necesita el productor? ¿Financiamiento?
-Nunca las políticas son lineales, siempre hay como varias cosas para hacer en cada uno de los sectores. En la ganadería, claramente que el financiamiento es necesario, primero para recomposición de vientres, pero también para mejorar en genética. Y como te decía antes, tiene que haber una política de financiamiento destinada a esa infraestructura que no se ve reflejada en el primer año de ejercicio o cuando vendés el primer ternero de la vaca. Son ciclos que tienen que acompañar las políticas de mediano o largo plazo. Y eso es lo que hay que mirar, por ejemplo, en la ganadería: que el ciclo de la ganadería no es el mismo que el agrícola o que el de alguna economía regional. Esa es una parte.

-¿La otra?
-La otra parte que hay que mirar con atención es la alta carga impositiva que tenemos los productores, y que no es solo las retenciones. Hay que rediscutir una reforma integral, ver qué impuestos estamos pagando, cómo esos impuestos están impactando en nuestra economía y qué destino tienen esos recursos, porque también la falta de infraestructura que hoy tenemos en gran parte es porque los destinos de los impuestos que hemos pagado –por jemplo, en retenciones–, no han vuelto ni en rutas, ni en caminos, ni en hidrovías, ni en trenes, ni en escuelas. Porque también si pensamos en la ganadería, tenemos que pensar en el arraigo de la familia en el territorio: donde hay una vaca, hay una familia cuidándola. Tenemos que pensar en escuelas rurales, tenemos que pensar en conectividad, en electrificación. Hay que pensar en una planificación estratégica y que esas planificaciones sean a mediano y a largo plazo.

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