Los alimentos, ante el nuevo contexto macro y el boom exportador: “Es ahora el momento de la acción”

May 19, 2026 Campo Diario Agricultura 0

---

Para fin de este año Argentina tendrá en los salones de La Rural, en Palermo, una de las ferias que debutará en el calendario anual de las muestras agroalimentarias nacionales: Argentina Alimenta.

Se trata de una organización conjunta entre Sociedad Rural Argentina (SRA), la Coordinadora de las Industrias de Productos Alimenticios (Copal), la agencia gubernamental PROMArgentina y FIRA Barcelona Internacional. La propuesta es que Buenos Aires sea una “plataforma estratégica” para el mundo alimenticio regional, y será del 17 al 19 de noviembre.

Además de la presidente de COPAL como anfitriona, Carla Martín Bonito, esta semana la voz de mayor relevancia política que participó de la presentación realizada en el restaurant central de La Rural fue la del canciller Pablo Quirno.

También participaron el secretario de Agricultura, Ganadería y Pesca Sergio Iraeta, y el presidente de SRA, Nicolás Pino.

LA OPORTUNIDAD DEL ACUERDO MERCOSUR-UE
Justamente en el mes en el cual se puso en funciones el acuerdo entre la Unión Europea y el Mercosur, y de las posibilidades que se abren con las negociaciones ante Estados Unidos y otros mercados del mundo, una de las consultas que respondió Quirno fue acerca de las posibilidades que se abren para la Argentina con una feria de este estilo.

“Justamente cuando uno termina de concretar un acuerdo como la Unión Europea-Mercosur, que tardó más de 25 años en realizarse y nos quedamos empantanados en la discusión, es ahora el momento de la acción”, determinó.

Quirno sostuvo que el mismo “genera un montón de oportunidades y situaciones de empresas que estaban esperando por este acuerdo”.

“Ya está pasando en diferentes sectores, en el dinamismo que tiene nuestro sector alimentario y otras industrias para avanzar en mayores exportaciones a la Unión Europea”, explicó.

Martín Bonito había señalado una brecha en la composición de empresas alimenticias que exportan, versus las que no: se trata de apenas 1200 de un universo de 14.700 firmas elaboradoras de alimentos.

“Esas 1200 aportan significativamente a toda lo que es la actividad comercial. Hoy cuatro de cada u$s 10 de exportación que lleva adelante la Argentina corresponde la industria de alimentos y bebidas y efectivamente la traccionan estas 1200 empresas que tienen ya su historia exportadora”, remarcó la economista y presidente de COPAL.

Según números de la propia COPAL la balanza comercial da superávit y es por el valor de unos u$s 30.000 millones. “Tres de cada 10 puestos de trabajo registrados a nivel industrial”, ejemplificó Martín Bonito.

Desde ese punto, Quirno retomó el hilo desde el escenario y aprovechó para criticar a gobiernos anteriores al de Javier Milei. “Claramente para escalarlo al nivel al que queremos escalarlo hace falta mucho trabajo, pero hace falta fundamentalmente algo que Argentina no ha logrado por décadas, que es generar las condiciones para que esa capacidad exportable se materialice. Y no se ha podido materializar por culpa de gobiernos anteriores que siguieron políticas que impedían desarrollar esa política exterior”, manifestó Quirno.

“Generar las condiciones, generar la estabilidad macroeconómica para que esto pueda producirse es esencial, porque ustedes mejor que nadie saben que ganar mercados es muy difícil, y es mucho más difícil cuando uno tiene un gobierno que le mete palos en la rueda constantemente como ha pasado durante décadas. Y eso es lo que venimos a cambiar y proponer esde la perspectiva de generar una estabilidad que a ustedes les permita proyectar”, calificó.

UNA NUEVA FERIA EN EL CALENDARIO
Quirno sostuvo que en la Argentina “no había una feria alimentaria como va a haber ahora”, porque “a nadie se le hubiera ocurrido”.

“No la había porque no estaban las condiciones dadas para que esa cantidad de empresas que hoy pueden exportar puedan hacerlo. ¿Por qué? Porque proyectar a largo plazo con inestabilidad económica es imposible”, sostuvo.

Y agregó: “Nuestra responsabilidad es corrernos del medio, es reducir la cantidad de regulaciones, abrir mercados para que ustedes jueguen el partido”, cerró desde el escenario.

Luego, abajo del escenario y ante los medios de prensa presentes entre los cuales se encontraba Infocampo, destacó: “En el pasado las circunstancias macroeconómicas argentinas impedían proyectar de largo plazo esas situaciones. El comercio exterior es fundamentalmente una relación de largo plazo. Nosotros estamos construyendo los puentes para que esas relaciones puedan realizarse y además perdurar en el tiempo, que es lo importante”.

¿UN NUEVO MERCADO EN CHINA?
Quirno también fue consultado acerca de las observaciones que realiza la Unión Europea en materia de producciones bajo supuestas condiciones de deforestación, de las cuales la Argentina busca desmarcarse.

“Siempre es algo en lo que estamos hablando con la Unión Europea: que lo firmado y lo acordado no sea de alguna manera embarrado por medidas que hacen que la potencialidad del acuerdo se pierda. Tenemos temas de deforestación, tenemos temas de biodiesésel”, enumeró.

En ese mismo sentido señaló las negociaciones que se realizan con China en materia de menudencias bovinas. “Estamos hablando y somos muy optimistas de que en el corto plazo vamos a poder avanzar en esa dirección”, determinó.

Sobre la posibilidad de que Milei o el ministro Luis Caputo viajen a China para destrabar las negociaciones, explicó: “Estamos hablando con ellos. La representación argentina va a estar en el momento en el que tenga que estar para cerrar los acuerdos que estamos cerrando”.

AGREGADOS AGRÍCOLAS
Otro de los puntos que explicó el canciller fue la decisión política de no incrementar la cantidad de agregados agrícolas alrededor del mundo dado el escaso plantel del que consta la Argentina, con apenas 6 representantes en India, China, Estados Unidos, Brasil, Vietnam y la Unión Europea.

“Yo no creo que hagan falta más agregados. Lo que nosotros tenemos que tener es una mayor integración y una mayor eficacia en justamente abrir mercados”, expuso.

Y ejemplificó: “Vos podés tener ‘N’ cantidad de agregados agrícolas, ese no es el tema. El tema fundamentalmente es generar las condiciones. Si vos no tenés las condiciones para exportar y yo tengo muchísimos agregados agrícolas y no tengo las condiciones de la empresa, y no puede exportar, de nada sirve”.

“Entonces, la conjunción de ambas cosas es lo que importa. La generación de las condiciones de base para poder pensar en largo plazo de una de un comercio exterior es lo que va a cambiar esta ecuación”, cerró.

---