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El precio de la carne, bajo presión: la hacienda se disparó en Cañuelas
La cotización de las principales categorías de hacienda subió alrededor de un 25% en el principal mercado de referencia. El temor del Gobierno es que se traslade al precio de la carne al público y por eso amenazó con cerrar exportaciones.
Tras la fuerte disparada de la hacienda de consumo en el Mercado Agroganadero de Cañuelas (MAG), que entre la rueda comercial del pasado viernes y este martes registró una suba del 25% en novillitos y vaquillonas, y podría incidir en un aumento del precio de la carne, el Gobierno nacional amenazó con cerrar las exportaciones de carne, al menos por los próximos 15 días.
La noticia fue confirmada por fuentes oficiales y de la industria. “La medida se tomó a la espera de un acuerdo de precios con el consorcio de frigoríficos y sin acuerdo, no habrá permisos de exportación“, señalaron voceros del Gobierno.
Sin embargo, horas después, y con la polémica ya instalada, el secretario de Agricultura, Ganadería y Pesca, Juan José Bahillo, negó que haya una suspensión de exportaciones, pero reconoció que están negociando acuerdos con los frigoríficos.
En otras palabras, la suspensión de exportaciones no se formalizó y fue solo una amenaza, pero evidentemente dependerá de que los acuerdos avancen o no.
Más tarde, hubo más información oficial: “Estamos trabajando con el sector en un acuerdo de volumen y precios para el abastecimiento en el mercado doméstico y sostener las exportaciones”, subrayó el director General de Aduanas, Guillermo Michel.
Lo hizo tras reunirse con Bahillo y con el titular del Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas ABC, Mario Ravettino.
ravettino michel bahillo
LOS PRECIOS DE LA HACIENDA
En una jornada marcada por la incertidumbre en el MAG y un ingreso menor a la habitual, el consumo comenzó a subastarse en $800 el kilo en pie y llegó a máximos de $1.000, con precios corrientes por encima de los $ 900, según explicaron a este medio operadores del mercado de Cañuelas.
El nuevo traslado a los mostradores será cuestión de días, de acuerdo a fuentes del sector de matarifes y abastecedores. La semana pasada, la media res se bajaba en las carnicerías a un valor de $1.500-$1.600 por kilo y con estos nuevos valores, pasará a $1.900-$2.100.
El lunes, en el remate de la Sociedad Rural de Jesús María ya se había visto un repunte de los precios, tras la devaluación del tipo de cambio oficial.
LA MIRADA DE LA INDUSTRIA
“Nos enteramos por los diarios, no hubo ningún comunicado”, reconoció a Infocampo un empresario del sector. En este frenético minuto a minuto, en horas de la tarde se llevará a cabo una reunión entre industriales frigioríficos y autoridades nacionales, para intentar llegar a un acuerdo.
En este contexto, las decisiones del Gobierno en matería económica se vuelven en contra de las medidas destinadas al sector agroindustrial.
La devaluación del 22% anunciada ayer significó el cierre virtual del “Dólar Maíz” a $340, para impulsar las exportaciones del complejo agroindustrial. Con esta decisión de cerrar los envíos de carne vacuna, el Programa de Precios Justos -que contemplaba un listado de siere cortes- también perdería vigencia.
Otro operador admitió que será difícil avanzar en estas negociaciones. “No creo que se pueda firmar ningun acuerdo de precios en estas condiciones”, advirtió.
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