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Dos “potencias” argentinas: la carne y la yerba mate salen juntas a conquistar el mundo
La carne vacuna y la yerba mate son probablemente las dos principales “marca país” que tiene la industria agroalimentaria argentina a nivel mundial.
En todo el mundo se asocia a ambos productos con nuestro país: la carne por razones históricas y la yerba en los últimos años, de la mano de su inserción en los países árabes y en Europa, ayudada por la imagen que genera a través de los jugadores de fútbol que llevan sus termos y mates a todos lados.
Conscientes del potencial que esto significa, el Instituto Nacional de Yerba Mate (INYM) y el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) anunciaron su decisión de trabajar juntos para la promoción de ambos productos, de manera de consolidar el crecimiento exportador, alineados con la estrategia que impulsa el Gobierno nacional de lograr una mayor inserción mundial de Argentina.
CARNE CON YERBA MATE
Según informaron desde el INYM, sus directores por el sector Cooperativas, Gerardo Vallejos, y por el sector Industria, Gerardo López, junto a la subgerente de Promoción y Desarrollo, María Marta Oria; se reunieron con el presidente del IIPCVA, Georges Breitschmitt.
“Si bien ambas instituciones coincidieron en que es necesario consolidar el mercado interno, también consideraron como aspecto relevante trabajar para incrementar el consumo de ambos productos en todo el mundo. En ese sentido, destacaron como herramienta clave desarrollar una agenda conjunta de promoción en las diversas ferias internacionales donde la Yerba Mate Argentina y la Carne Argentina son protagonistas”, indicaron.
La idea, según explicaron, es que en los espacios de degustación que ofrece el IPCVA en las ferias, los visitantes también encuentren yerba mate (tradicional, en saquitos) y toda la información relevante sobre su proceso de elaboración y efectos benéficos para la salud.
Cabe recordar que, tanto el INYM como el IPCVA, desde sus respectivas esferas de acción promueven el desarrollo y consumo nacional e internacional de ambos productos representativos de la producción y cultura nacional; claves en la economía nacional y simbólicos de la Marca Argentina, siendo elementos de relevancia en la estrategia marca país.
“En ese sentido, destacan la importancia de generar acciones conjuntas para desarrollar una visión estratégica que contribuya a la Promoción, Fomento y Fortalecimiento del desarrollo de la producción, elaboración, industrialización, comercialización y consumo de la Carne Vacuna Argentina, de la Yerba Mate Argentina y sus derivados en las diferentes modalidades de consumo, así como la Promoción de la identidad cultural argentina para el fomento del turismo”, completaron.
EUROPA, UN MERCADO CLAVE PARA LA YERBA
En paralelo, el INYM llevó adelante la capacitación “Exportación de yerba mate: oportunidades en el mercado europeo”, organizada en forma conjunta con la Agencia Argentina de Inversiones y Comercio Internacional.
Las exposiciones vía Zoom estuvieron a cargo de Germán Sturc, Economista y desarrollador de negocios internacionales, y Victoria de la Torre, fundadora y CEO de Southmatea, quienes explicaron cómo adaptar la yerba mate a los gustos y exigencias del mercado europeo: desde el cumplimiento de normativas y etiquetados hasta el desarrollo de marca y la presentación de casos de empresas que ya lograron internacionalizarse.
Luego de trazar un panorama acerca de los principales mercados de exportación de la yerba mate, donde Siria ocupa un lugar preponderante, los especialistas analizaron el potencial de la Unión Europea, donde se registró un crecimiento exponencial.
Entre 2005 y 2024 las importaciones de yerba mate (principalmente de Argentina y Brasil) pasaron de 2.500 toneladas (U$S 3,5 millones) a unos 9.000 toneladas (U$S 31 millones).
En ese contexto, España aparece como el principal destino europeo del producto, con una preponderancia de la yerba mate argentina sobre la de otros orígenes. Según los especialistas, este país representa alrededor del 50% de las ventas de yerba mate bajo el formato tradicional, seguida de Alemania y, más lejos, Francia, Italia y Polonia.
“España cuenta con una gran colectividad sudamericana y cultura de infusiones; acceso fácil al canal latino y creciente presencia en bio/salud y Amazon; mientras que Alemania hace foco en tiendas bio y experimentación con nuevos ‘superfoods’ y Francia e Italia crecen lentamente vía canal latino, gourmet y e-commerce”, destaca el informe presentado.
En ese sentido, se destacó que el tamaño de la “industria de las bebidas y no bebidas” cerrará este año con U$S 712 millones, con una proyección de U$S 1.200 millones para el 2035. Es en estos segmentos donde el producto podría encontrar un nicho interesante; obviamente adaptándose a las variantes de consumo.
Además del formato tradicional, el desafío está en desarrollar bebidas RTD (“Ready To Drink” o listas para beber), bebidas energéticas, infusiones tipo “mate tea” (similares al mate cocido) o solubles para preparar “mate instantáneo”.
A partir de su alto contenido en polifenoles antioxidantes y otras propiedades benéficas para la salud, la yerba mate puede tener amplias posibilidades en el rubro “no bebidas”, como el caso de la cosmética, las cápsulas nutricionales y los suplementos herbales; entre otros.
LOS DESAFÍOS EUROPEOS
No obstante, si bien el Viejo Continente abre oportunidades, también plantea desafíos; no solamente relacionados al formato, sino también en identificar con claridad los segmentos de consumidores, adaptando el packaging y el mensaje para llegar a ellos.
“La tendencia – explicaron- es el packaging ‘natural’ y conectado al entorno local, con colores tierra, verdes y kraft (cartón natural, papel reciclado), e ilustraciones simples que refieran a la naturaleza, paisajes locales, símbolos eco (hojas, árboles). Evitar colores fuertes y saturados (rojo, amarillo, azul brillante) y el ‘look sudamericano tradicional’ cargado”, remarcaron.
El caso de Alemania revela un dato interesante, que puede ser aprovechado y tomado como ejemplo al momento de identificar la demanda. En ese país se elabora desde 1924 “Club – Mate”, una bebida carbonatada sin alcohol hecha con extracto de yerba mate, muy popular y que se volvió de culto para los adeptos a la tecnología, la música electrónica y los videojuegos.
Durante la capacitación también se abordaron temas relacionados a los recursos y herramientas para cumplir con las regulaciones, registros y etiquetados vigentes en el mercado europeo.
UN MERCADO EN EXPANSIÓN
Sobre el final de la presentación, los especialistas resumieron que la Unión Europea es clave para la yerba mate argentina porque allí se observa una demanda creciente en segmentos de valor como la hoja premium, los blends funcionales, las bebidas RTD y los suplementos.
Se trata de un mercado en expansión, en la cual Europa occidental absorbe la mayor parte de la innovación y premiumización. Además – explicaron – se manifiesta un alto margen y percepción de calidad, ya que los productos con origen argentino son valorizados en segmentos como bio, gourmet y health (salud).
También es posible trabajar en un posicionamiento estratégico a partir de conceptos como “clean energy” (energía limpia o producción de bajo impacto ambiental), “plant-based” (estilo de alimentación que prioriza alimentos de origen vegetal), “sustentable” y “ritual auténtico”, “herencia”; todos ellos atributos muy valorados en la UE actual.
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