“Ser el primer feedlot de Argentina en alcanzar esta certificación tiene un valor especial. Demuestra que un estándar desarrollado en Europa puede cumplirse en un sistema productivo argentino, a cielo abierto y a escala comercial. No se trata de copiar un modelo, sino de demostrar con datos que nuestra forma de producir puede garantizar condiciones de bienestar animal”, destacó Juan Pablo Kalbermatter, gerente de Negocios Ganaderos de ACA.
LOS AROMOS, A ESCALA COMERCIAL
Fundado en 1989, el establecimiento Los Aromos cuenta con capacidad instalada para 20.000 animales y una producción aproximada de 60.000 cabezas anuales. Su sistema de engorde funciona a corral, a cielo abierto, y también ofrece servicios de hotelería ganadera, modalidad mediante la cual ACA desarrolla parte de su producción.
La certificación Welfair® evalúa las condiciones de bienestar animal mediante la observación directa y el análisis de distintos indicadores.
Entre los aspectos considerados figuran el acceso al agua y al alimento, el confort y la movilidad, el estado sanitario y el comportamiento de los animales, así como su interacción con el entorno y con las personas responsables de su cuidado.
El protocolo se estructura en cuatro principios fundamentales: buena alimentación, buen alojamiento, buena salud y comportamiento apropiado. Su aplicación permite evaluar las condiciones del establecimiento con criterios definidos y establecer una base para la mejora continua de las prácticas productivas.
Welfair® es una certificación independiente homologada por el Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias (IRTA), de Cataluña, en colaboración con el Instituto Vasco de Investigación y Desarrollo Agrario (NEIKER).
Su metodología se apoya en los protocolos europeos Welfare Quality y AWIN®, desarrollados a partir de más de dos décadas de investigación científica.
EL DESAFÍO DE EXTENDER LAS PRÁCTICAS A LA RED COOPERATIVA
Para ACA, el reconocimiento forma parte de una estrategia más amplia destinada a fortalecer la participación de las cooperativas en la cadena de valor de la carne bovina. El proyecto ganadero de la entidad integra el bienestar animal con la calidad de la carne, el cuidado del medio ambiente, la salud humana y la búsqueda de una producción eficiente y sostenible.
“En ACA, la sostenibilidad es parte de nuestra manera de producir y de hacer negocios desde hace años, con iniciativas que abarcan desde la economía circular y las energías renovables hasta la trazabilidad y las buenas prácticas agropecuarias. Esta certificación es un paso más en ese camino, ahora aplicado específicamente al bienestar animal en nuestra producción ganadera”, explicó Pablo Sanchez Gallo, gerente de Ganadería y Negocios Integrados.
El siguiente paso será aprovechar la experiencia de Los Aromos para trasladar progresivamente los conocimientos y las prácticas incorporadas durante el proceso de certificación a otros establecimientos y productores de la red cooperativa.
La intención es promover estándares verificables de bienestar animal y fortalecer la competitividad y la diferenciación de la producción bovina.
Con más de un siglo de trayectoria, ACA nuclea a más de 130 cooperativas y participa en distintos eslabones del negocio agropecuario, desde la comercialización de cereales y oleaginosas hasta la fabricación y distribución de insumos.
En ese entramado, la certificación de Los Aromos constituye un antecedente para incorporar criterios de evaluación externa a la actividad ganadera y avanzar hacia sistemas productivos con mayores garantías sobre sus prácticas.
