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Las mejores sopas para los días fríos, con ingredientes locales

Fecha Publicación: 07/06/2018|15:37   Translate

Desde el gobierno de Mendoza dieron a conocer las sopas más ricas.


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Estos platos aportan excelentes nutrientes y calorías al cuerpo. Según indican desde Mendoza, el Programa 365 Tentaciones del Ministerio de Economía Infraestructura y Energía propone sopas saludables en base a vegetales locales. “Algunas son desintoxicantes, hay con fideos y hasta con cortes de carne económica” indican.

SOPA CREMA DE CALABAZA Y ZANAHORIA
Ingredientes
• 2 tazas de zapallo calabaza
• 2 zanahorias
• 1 diente de ajo
• 1 cebolla
• 1 pizca de sal

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Preparación
Realizar un sofrito con los ajos enteros, la cebolla cortada en juliana y las zanahorias peladas y cortadas. Cocinar 4 minutos. Agregar la calabaza pelada y cortada en trozos no muy grandes. Agregar sal y pimienta negra molida. Cocinar 4 minutos más. Revolver bien y cubrir con agua o caldo de vegetales.
Cocinar 20 minutos a fuego medio, hasta que la calabaza y la zanahoria estén tiernas. Quitar los ajos y procesar bien los ingredientes restantes para que no quede ningún grumo. Si queda demasiado espesa, se puede añadir un poco más de agua. Si es necesario, rectificar la sal.

  07 de junio de 2018 (Infocampo)




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